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ケイジャン料理 NO.357

ご存知ですか?
ケイジャン料理。

雑誌などに掲載されているのを見て気になっていたんです。
調べてみたら、関西には出しているお店がまだ少ないようでした。
どんな味かな?一度食べてみたいなぁ~?

と思っていたら・・・。
ケイジャン料理のクッキングイベントに3名様をご招待とラジオで告知が・・・。
即、応募。

当たりました~!
うれし~!!食べたいという強い思いの「念」が電波を通じて届いたようでございます011.gif

で、先日行って参りました。

ケイジャン料理とはアメリカ・ニューオリンズのソウルフードでたくさんのスパイスを使ったスパイシーな料理です。
食べたお料理の一例です。

スパイスで炊き込こんだご飯の「ジャンバラヤ」。なかなか辛いです。
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コーンポータージュスープ。甘さがあるのにスパイシー・・・不思議。でも美味しかったです。
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このから揚げ。なんとナマズ。
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「Cat Fish」としてニューオリンズではとても一般的に食べられるようです。
ふっくら白身魚でとてもあっさり。食べやすかったです。


ケイジャン料理の代表。「ガンボ」
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スパイスと野菜、お米、お肉・・・いろんなものが入った旨みがあるスープです。
日本には無い味なんですよねぇ。表現が難しいです。でも辛くなかったです。

ケイジャン料理、好みが分かれる外国の味です。
でも、日が経つにつれてもう一度食べたくなって来ましたよ~。
ナマズ・・・もう一回トライしてみようと思います041.gif


お料理のデモンストレーションはラジオにもご出演なさっておられたラトーニャ・ウィテカーさんとお店のシェフ。アメリカ人のお二人。すべて英語でテレビで見るクッキングショーのようでした。

ラトーニャさんは東京でケイジャン料理の教室とゴスペル教室をなさっておられるそうです。
とっても楽しくて、優しくて、フレンドリーで素晴らしく魅力的な女性でした。
東京の教室は大人気らしいです。その理由がわかります。
将来的に大阪に教室をもたれるかもしれないとの事でした。
またぜひお会いしたい方です!
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思いがけず楽しい体験ができました。

食欲の秋!
みなさまも新しい味、見つけたら教えてくださいね。
今週もどうぞお元気にお過ごしくださいませ。


※SARYのシアワセ占いホームページ※
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http://www.uranaisary.jp/



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by uranai-sary | 2013-09-25 00:00